Puré de verduras

Ingredientes:

1. Una calabaza
2. 3 puerros
3. Un calabacín
4. 5 zanahorias
5. Una lechuga
6. Un litro de caldo
7. 3 cucharadas de aceite de oliva
8. Sal
9. Pimienta negra molida
10. Nuez moscada

Elaboración:

Lavar y trocear las verduras.

Calentar el aceite y pochar los puerros con una pizca de sal durante 10 minutos.

Añadir el calabacín y seguir pochando unos 5 minutos más.

Incorporar las zanahorias, la calabaza y seguir cociendo unos 10 minutos.

Finalmente añadir la lechuga y el caldo. Seguir cociendo unos 20 minutos.

Dejar enfriar, batir, añadir la pimienta y la nuez moscada.

Poner a fuego suave unos 3 minutos.

Aisha