Dorada al horno

Ingredientes:

1. Una dorada de 600 gr.
2. Jengibre fresco
3. Perejil
4. Ajo
5. Aceite de oliva
6. Sal
7. Pimienta negra molida
8. 3 cucharadas de tomate frito
9. Medio limón
10. Un limón Volkamer
11. Laurel
12. Patatas

Elaboración:

Limpiar, lavar y secar la dorada. Frotar con medio limón y reservar.

Rallar el jengibre, el ajo, picar el perejil y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el tomate y salpimentar.

Cubrir la dorada con la salsa anterior por ambos lados. Dejar macerar unos 5 minutos.

Cortar las patatas en rodajas finas y dorarlas en aceite de oliva.

Colocar la dorada en una fuente de horno y cubrir con el aceite de oliva anterior. Añadir el laurel y meter al horno unos 10 minutos a 180 grados.

Sacar del horno, colocar las patatas, bañar el pescado y las patatas con la salsa.

Decorar con el limón Volkamer y hornear unos 10 minutos.

Aisha