Pastas de almendra

Ingredientes:

1. Medio kilo de almendra molida
2. 250 gr. de azúcar
3. 2 yemas
4. Un huevo
5. 2 claras
6. Un limón
7. Medio sobre de levadura
8. Azúcar glass

Elaboración:

Batir el huevo con las yemas y el azúcar.

Añadir la almendra, la ralladura de limón y la levadura. Mezclar y trabajar con las manos hasta obtener una masa blanda.

Con la masa ir formando unas bolitas del tamaño de una nuez. Reservar.

Forrar una bandeja de horno e ir colocando las bolitas. Pintar cada una con las claras batidas, decorar con azúcar glass, precalentar el horno y meter la bandeja unos 25 minutos a 180 grados.

Aisha