Salsa de tomate con pasta

Ingredientes:

1. Un kg. de tomates
2. Medio pimiento rojo
3. Medio pimiento verde
4. Una cebolla
5. 4 dientes de ajo
6. Perejil
7. Orégano
8. Aceite de oliva
9. Sal
10. Azúcar
11. Pimienta negra
12. Pimentón dulce
13. 250 gr. de pasta

Elaboración:

Lavar, pelar y rallar los tomates.

En aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo picados, a fuego lento unos 5 minutos, incorporar el tomate rallado, salpimentar, añadir el orégano, el pimentón dulce y el azúcar. Dejar a fuego lento.

Sofreír los pimientos picados unos 5 minutos e incorporar al tomate, continuar la cocción unos 15 minutos más a fuego suave.

Servir caliente con la pasta previamente cocida.

Aisha