Vieiras

Ingredientes:

1. 4 vieiras
2. Medio limón
3. Aceite de oliva virgen extra
4. Perejil
5. Pimienta
6. Sal
7. Pan rallado
8. Azafrán en rama

Elaboración:

Limpiar las vieiras y las conchas, secar y colocar la carne en su concha, rociar con zumo de limón y unas gotitas de aceite.

Calentar el aceite lentamente, añadir el perejil picado, la pimienta, la sal y el azafrán. Verter caliente sobre las vieiras y cubrir con pan rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 10 minutos hasta que estén doradas.

Carmen