Pastel de verduras con nata

Ingredientes:

Pastel:

1. Sal
2. 3 patatas grandes
3. 2 puerros
4. Un calabacín
5. Un pimiento rojo
6. Acelgas
7. 3 huevos
8. Queso rallado
9. Aceite de oliva

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. 200 ml. de nata

Elaboración:

Cortar finamente las acelgas y cocerlas.

Cortar patatas, calabacín, pimiento rojo y puerros en forma redondeada, dorar por separado con una pizca de sal.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir nata, sal, nuez moscada y retirar la mezcla.

A continuación:

Engrasar molde y añadir por capas; puerros, patatas, acelgas, calabacín, patatas y pimiento rojo

Añadir a la salsa bechamel los 3 huevos y mezclar. Cubrir el pastel con la mezcla y añadir el queso rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Aisha