Palmeras de jamón y queso

Ingredientes:

1. 300 gr. masa de hojaldre
2. 200 gr. de jamón cocido
3. 200 gr. de queso

Elaboración:

Estirar la masa formando un rectángulo, cubrirlo todo con lonchas de jamón y queso.

Enrollar los dos lados más largos hacia el centro.

Cortar el rollo en rodajas de 1 cm.

Meter al horno a 190 grados durante 10 minutos.

Aisha

Mil hojas

Ingredientes:

1. 250 gr. de hojaldre

Crema pastelera:

1. 5 huevos
2. Una cucharilla de azúcar vainillado
3. 3 cucharadas de maizena
4. Una cucharada de harina
5. 3 cucharadas de azúcar
6. Medio litro de leche

Decoración:

1. 100 gr. de azúcar glace
2. 250 gr. de chocolate
3. Una clara de huevo

Elaboración:

Estiramos el hojaldre, cortamos 3 capas en forma redonda, pinchamos con tenedor, metemos al horno a 190 grados durante 15 minutos cada capa y dejamos enfriar mientras hacemos la crema pastelera.

Crema pastelera:

Mezclar las yemas de los huevos, maizena, azúcar, harina y azúcar vainillado.

Hervir la leche, añadir la mezcla y remover durante 5 minutos a fuego muy lento.

Dejar enfriar durante 10 minutos.

A continuación:

Ponemos por capas; una de hojaldre, otra de crema pastelera, así hasta tapar con la tercera capa de hojaldre

Para decorar haremos una crema mezclando el azúcar glace con la clara durante 5 minutos y poner a "baño maría" unos 10 minutos.

Fundir el chocolate.

Cubrir el pastel con la crema y decorar con el chocolate fundido.

Aisha.

Caldo verde

Ingredientes:

1. 1 litro de agua
2. 3 patatas medianas
3. 300 gr. de verdura triturada
4. Sal
5. Aceite de oliva

Elaboración:

Cocer las patatas en agua con sal durante 15 minutos.

Triturar las patatas y añadir la verdura dejando cocer todo unos 15 minutos más.

Servir con un chorrito de aceite de oliva.

Carmen

Berenjenas con bonito

Ingredientes:

Relleno:

1. 3 berenjenas
2. Pimiento rojo
3. Pimiento verde
4. Sal
5. Pimienta negra
6. Bote grande de bonito del norte
7. 4 cucharadas de aceite de oliva
8. Queso rallado

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 2 cucharadas de maizena
3. 200 ml. de nata
4. Nuez moscada
5. 50 gr. de mantequilla
6. Vaso pequeño de leche
7. Pimienta negra

Elaboración:

Cortar las berenjenas por la mitad, retirar la pulpa y cortarla en cuadraditos.

Cortar el pimiento rojo y verde en cuadraditos.

Añadir en una sartén con aceite la pulpa, los pimientos, ponerle sal y freír durante 10 minutos.

Añadir bonito y remover durante 3 minutos.

Salsa bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la maizena, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir leche, sal, nuez moscada, pimienta negra, nata y retirar la mezcla.

A continuación:

Añadir el relleno a las berenjenas, cubrirlas con la salsa bechamel y queso rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 40 minutos.

Aisha

Pastel de verduras con nata

Ingredientes:

Pastel:

1. Sal
2. 3 patatas grandes
3. 2 puerros
4. Un calabacín
5. Un pimiento rojo
6. Acelgas
7. 3 huevos
8. Queso rallado
9. Aceite de oliva

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. 200 ml. de nata

Elaboración:

Cortar finamente las acelgas y cocerlas.

Cortar patatas, calabacín, pimiento rojo y puerros en forma redondeada, dorar por separado con una pizca de sal.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir nata, sal, nuez moscada y retirar la mezcla.

A continuación:

Engrasar molde y añadir por capas; puerros, patatas, acelgas, calabacín, patatas y pimiento rojo

Añadir a la salsa bechamel los 3 huevos y mezclar. Cubrir el pastel con la mezcla y añadir el queso rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Aisha

Flan de coco

Ingredientes:

Flan:

1. Dos huevos
2. 370 gr. de leche condensada
3. Una cuchara pequeña de naranja rallada
4. 100 gr. de coco rallado
5. Vaso grande de leche

Caramelo:

1. 4 cucharadas de azúcar
2. 4 cucharadas de agua

Elaboración:

Batir los huevos, añadir la leche condensada y el vaso de leche, mezclar bien, echar el coco rallado y la naranja rallada.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno al "baño María" a 190 grados durante 40 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar 10 minutos y meter en la nevera durante 40 minutos.

Hacer el caramelo y decorar.

Aisha

Gratinado de patatas

Ingredientes:

1. 500 gr. de patatas
2. 2 tomates triturados
3. 2 dientes de ajo
4. 4 cucharadas de aceite de oliva
5. Una cuchara pequeña de perejil picado
6. Pimienta negra
7. Sal

Decoración:

1. 100 gr. de queso rallado
2. Una cucharada de pan rallado

Elaboración:

Pelamos las patatas, las cortamos de forma redondeada y las cocemos con agua y sal durante 10 minutos.

En un bol ponemos el tomate triturado, le añadimos perejil, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva mezclándolo todo.

Cogemos una fuente, ponemos en ella la mezcla del bol y cubrimos con las patatas.

Añadir queso y pan rallado.

Gratinar al horno a 180 grados durante 15 minutos.

Aisha

Pastel de judías con espárragos

Ingredientes:

Masa:

1. Sal
2. Un huevo
3. 100 gr. de harina
4. 50 gr. de margarina
5. Medio vaso de agua

Relleno:

1. Dos huevos cocidos
2. Aceite de oliva
3. 100 gr. de judías cocidas
4. Pimiento rojo
5. Pimiento verde
6. Pimienta negra
7. Champiñones
8. Espárragos
9. Sal

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. Vaso grande de leche

Elaboración:

Masa :

Mezclar el huevo con la margarina y una pizca de sal.

Añadir harina a la mezcla y vamos incorporando el agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda.

Relleno:

Calentar el aceite en una sartén, añadir el pimiento rojo y verde cortados en cuadraditos, champiñones, judías, sal y pimienta negra.

El relleno dejarlo 10 minutos a fuego lento.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir leche, sal, y nuez moscada. Una vez que hierva la leche la retiramos.

A continuación:

Estirar la masa y ponerla en una fuente redonda previamente engrasada; añadir el relleno, decorar con los huevos, los espárragos y cubrir con la salsa bechamel.

Para decorar cubrimos todo con unas tiras de masa.

Meter al horno a 180 grados durante 40 minutos.

Aisha

Tortilla de patata con chorizo

Ingredientes:

1. 3 patatas medianas
2. 6 huevos
3. Un chorizo
4. Aceite de oliva
5. Sal

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas finamente.

Incorporar al aceite caliente, friéndolas lentamente en una sartén, añadiéndole una pizca de sal y el chorizo desmenuzado.

Batir los huevos con una pizca de sal en un bol.

Una vez las patatas estén hechas las escurrimos bien, las añadimos al bol y se mezcla todo.

Retiramos el aceite de la sartén dejándola ligeramente engrasada y se vierte el contenido del bol.

Dejamos cuajar la mezcla, dándole la vuelta, por ambos lados y la servimos.

Carmen