Palmeras de jamón y queso

Ingredientes:

1. 300 gr. masa de hojaldre
2. 200 gr. de jamón cocido
3. 200 gr. de queso

Elaboración:

Estirar la masa formando un rectángulo, cubrirlo todo con lonchas de jamón y queso.

Enrollar los dos lados más largos hacia el centro.

Cortar el rollo en rodajas de 1 cm.

Meter al horno a 190 grados durante 10 minutos.

Aisha

Mil hojas

Ingredientes:

1. 250 gr. de hojaldre

Crema pastelera:

1. 5 huevos
2. Una cucharilla de azúcar vainillado
3. 3 cucharadas de maizena
4. Una cucharada de harina
5. 3 cucharadas de azúcar
6. Medio litro de leche

Decoración:

1. 100 gr. de azúcar glace
2. 250 gr. de chocolate
3. Una clara de huevo

Elaboración:

Estiramos el hojaldre, cortamos 3 capas en forma redonda, pinchamos con tenedor, metemos al horno a 190 grados durante 15 minutos cada capa y dejamos enfriar mientras hacemos la crema pastelera.

Crema pastelera:

Mezclar las yemas de los huevos, maizena, azúcar, harina y azúcar vainillado.

Hervir la leche, añadir la mezcla y remover durante 5 minutos a fuego muy lento.

Dejar enfriar durante 10 minutos.

A continuación:

Ponemos por capas; una de hojaldre, otra de crema pastelera, así hasta tapar con la tercera capa de hojaldre

Para decorar haremos una crema mezclando el azúcar glace con la clara durante 5 minutos y poner a "baño maría" unos 10 minutos.

Fundir el chocolate.

Cubrir el pastel con la crema y decorar con el chocolate fundido.

Aisha.

Caldo verde

Ingredientes:

1. 1 litro de agua
2. 3 patatas medianas
3. 300 gr. de verdura triturada
4. Sal
5. Aceite de oliva

Elaboración:

Cocer las patatas en agua con sal durante 15 minutos.

Triturar las patatas y añadir la verdura dejando cocer todo unos 15 minutos más.

Servir con un chorrito de aceite de oliva.

Carmen

Berenjenas con bonito

Ingredientes:

Relleno:

1. 3 berenjenas
2. Pimiento rojo
3. Pimiento verde
4. Sal
5. Pimienta negra
6. Bote grande de bonito del norte
7. 4 cucharadas de aceite de oliva
8. Queso rallado

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 2 cucharadas de maizena
3. 200 ml. de nata
4. Nuez moscada
5. 50 gr. de mantequilla
6. Vaso pequeño de leche
7. Pimienta negra

Elaboración:

Cortar las berenjenas por la mitad, retirar la pulpa y cortarla en cuadraditos.

Cortar el pimiento rojo y verde en cuadraditos.

Añadir en una sartén con aceite la pulpa, los pimientos, ponerle sal y freír durante 10 minutos.

Añadir bonito y remover durante 3 minutos.

Salsa bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la maizena, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir leche, sal, nuez moscada, pimienta negra, nata y retirar la mezcla.

A continuación:

Añadir el relleno a las berenjenas, cubrirlas con la salsa bechamel y queso rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 40 minutos.

Aisha

Pastel de verduras con nata

Ingredientes:

Pastel:

1. Sal
2. 3 patatas grandes
3. 2 puerros
4. Un calabacín
5. Un pimiento rojo
6. Acelgas
7. 3 huevos
8. Queso rallado
9. Aceite de oliva

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. 200 ml. de nata

Elaboración:

Cortar finamente las acelgas y cocerlas.

Cortar patatas, calabacín, pimiento rojo y puerros en forma redondeada, dorar por separado con una pizca de sal.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir nata, sal, nuez moscada y retirar la mezcla.

A continuación:

Engrasar molde y añadir por capas; puerros, patatas, acelgas, calabacín, patatas y pimiento rojo

Añadir a la salsa bechamel los 3 huevos y mezclar. Cubrir el pastel con la mezcla y añadir el queso rallado.

Meter al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Aisha

Flan de coco

Ingredientes:

Flan:

1. Dos huevos
2. 370 gr. de leche condensada
3. Una cuchara pequeña de naranja rallada
4. 100 gr. de coco rallado
5. Vaso grande de leche

Caramelo:

1. 4 cucharadas de azúcar
2. 4 cucharadas de agua

Elaboración:

Batir los huevos, añadir la leche condensada y el vaso de leche, mezclar bien, echar el coco rallado y la naranja rallada.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno al "baño María" a 190 grados durante 40 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar 10 minutos y meter en la nevera durante 40 minutos.

Hacer el caramelo y decorar.

Aisha

Gratinado de patatas

Ingredientes:

1. 500 gr. de patatas
2. 2 tomates triturados
3. 2 dientes de ajo
4. 4 cucharadas de aceite de oliva
5. Una cuchara pequeña de perejil picado
6. Pimienta negra
7. Sal

Decoración:

1. 100 gr. de queso rallado
2. Una cucharada de pan rallado

Elaboración:

Pelamos las patatas, las cortamos de forma redondeada y las cocemos con agua y sal durante 10 minutos.

En un bol ponemos el tomate triturado, le añadimos perejil, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva mezclándolo todo.

Cogemos una fuente, ponemos en ella la mezcla del bol y cubrimos con las patatas.

Añadir queso y pan rallado.

Gratinar al horno a 180 grados durante 15 minutos.

Aisha

Pastel de judías con espárragos

Ingredientes:

Masa:

1. Sal
2. Un huevo
3. 100 gr. de harina
4. 50 gr. de margarina
5. Medio vaso de agua

Relleno:

1. Dos huevos cocidos
2. Aceite de oliva
3. 100 gr. de judías cocidas
4. Pimiento rojo
5. Pimiento verde
6. Pimienta negra
7. Champiñones
8. Espárragos
9. Sal

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. Vaso grande de leche

Elaboración:

Masa :

Mezclar el huevo con la margarina y una pizca de sal.

Añadir harina a la mezcla y vamos incorporando el agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda.

Relleno:

Calentar el aceite en una sartén, añadir el pimiento rojo y verde cortados en cuadraditos, champiñones, judías, sal y pimienta negra.

El relleno dejarlo 10 minutos a fuego lento.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir leche, sal, y nuez moscada. Una vez que hierva la leche la retiramos.

A continuación:

Estirar la masa y ponerla en una fuente redonda previamente engrasada; añadir el relleno, decorar con los huevos, los espárragos y cubrir con la salsa bechamel.

Para decorar cubrimos todo con unas tiras de masa.

Meter al horno a 180 grados durante 40 minutos.

Aisha

Tortilla de patata con chorizo

Ingredientes:

1. 3 patatas medianas
2. 6 huevos
3. Un chorizo
4. Aceite de oliva
5. Sal

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas finamente.

Incorporar al aceite caliente, friéndolas lentamente en una sartén, añadiéndole una pizca de sal y el chorizo desmenuzado.

Batir los huevos con una pizca de sal en un bol.

Una vez las patatas estén hechas las escurrimos bien, las añadimos al bol y se mezcla todo.

Retiramos el aceite de la sartén dejándola ligeramente engrasada y se vierte el contenido del bol.

Dejamos cuajar la mezcla, dándole la vuelta, por ambos lados y la servimos.

Carmen

Tarta de almendra con chocolate

Ingredientes:

Tarta:

1. 4 huevos
2. 100 gr. de azúcar
3. 2 cucharas pequeñas de zumo de naranja
4. 100 gr. de almendra molida
5. 70 gr. de pan rallado
6. 70 gr. de chocolate rallado
7. Cuchara pequeña de azúcar de vainilla
8. 16 gr. de levadura

Decoración:

1. 50 gr. de azúcar glass
2. Caramelo líquido
3. 50 gr. de almendras fritas

Elaboración:

Batir 10 minutos los huevos con el azúcar en un bol.

Añadir zumo de naranja y seguir batiendo 5 minutos más.

Añadir almendra molida y remover.

Añadir pan rallado, chocolate, azúcar de vainilla, levadura y mezclar todo bien.

Vaciar la mezcla anterior en un molde redondo, previamente engrasado, y meter al horno a 160 grados durante 40 minutos.

Dejar enfriar 20 minutos.

Decorar con azúcar glass, caramelo, almendras fritas....

Aisha