Canelones de pollo

Ingredientes:

1. 600 gr. de pollo
2.  2 puerros
3. Un pimiento verde
4. Un pimiento rojo
5. Un diente de ajo
6. Perejil
7. Sal
8. Aceite de oliva
9. Pimienta negra
10. 50 gr. de jamón serrano
11. 2 cucharadas de tomate frito
12. 2 cucharadas de crema de queso
13. 2 tazas de salsa bechamel
14. Queso parmesano
15. Canelones

Elaboración:

Sofreír en aceite de oliva los pimientos, los puerros y el ajo picados durante unos minutos.

Añadir el pollo picado, el perejil, el tomate frito y seguir rehogando. Incorporar el jamón serrano picado, la crema de queso y continuar con el sofrito unos 10 minutos.

Preparar las placas de los canelones y rellenar con el sofrito.

Colocar en una fuente de horno, cubrir con la salsa bechamel y espolvorear el queso parmesano rallado.

Hornear 15 minutos a 180 grados.

Aisha