Pollo frito

Ingredientes:

1. 2 traseros de pollo
2. Un limón
3. Una cebolla
4. Jengibre fresco
5. 2 dientes de ajo
6. Perejil
7. Una cucharada de mostaza
8. Pimienta negra
9. Sal
10. Aceite de oliva
11. Pan rallado

Elaboración:

Trocear el pollo en porciones pequeñas. Lavar con agua y limón. Secar.

Mezclar el perejil picado con la mostaza; el jengibre, la cebolla y el ajo rallados. Salpimentar.

Pasar los trozos de pollo por la mezcla, poner en un recipiente, tapar con papel film y dejar unas 2 horas en la nevera.

Rebozar el pollo en pan rallado y freír en aceite muy caliente.

Aisha