Bollos

Ingredientes:

1. 100 gr. de mantequilla
2. Un vaso grande de leche
3. Un vaso pequeño de azúcar
4. 50 gr. de levadura fresca
5. 2 huevos
6. 700 gr. de harina
7. Ralladura de limón
8. Sal
9. Una cucharada de agua de azahar

Decorar:

1. Un huevo
2. Una cucharada de leche
3. Una cucharada de azúcar vainillado

Elaboración:

Mezclar la mantequilla fundida con los huevos, el agua de azahar, la leche templada, el azúcar, una pizca de sal y la levadura troceada. Batir unos 5 minutos.

Incorporar la harina tamizada y la ralladura de limón. Seguir batiendo hasta obtener una masa blanda.

Hacer una bola con la masa, tapar y dejar reposar una hora.

A continuación hacer porciones de masa del tamaño de una nuez colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel. Pintarlas con la mezcla de leche y huevo. Tapar con papel film y reservar unas 2 horas hasta que la masa doble.

Precalentar el horno a 180 grados.

Espolvorear el azúcar vainillado sobre los bollos y hornear unos 25 minutos.

Aisha

Pollo frito

Ingredientes:

1. 2 traseros de pollo
2. Un limón
3. Una cebolla
4. Jengibre fresco
5. 2 dientes de ajo
6. Perejil
7. Una cucharada de mostaza
8. Pimienta negra
9. Sal
10. Aceite de oliva
11. Pan rallado

Elaboración:

Trocear el pollo en porciones pequeñas. Lavar con agua y limón. Secar.

Mezclar el perejil picado con la mostaza; el jengibre, la cebolla y el ajo rallados. Salpimentar.

Pasar los trozos de pollo por la mezcla, poner en un recipiente, tapar con papel film y dejar unas 2 horas en la nevera.

Rebozar el pollo en pan rallado y freír en aceite muy caliente.

Aisha

Cupcakes

Ingredientes:

Masa:

1. 100 gr. de mantequilla
2. 100 gr. de azúcar
3. 200 gr. de harina
4. 3 huevos
5. Un vaso mediano de leche
6. Un sobre de levadura en polvo

Crema:

1. 300 gr. de queso fresco para untar
2. 50 gr. de mantequilla
3. 4 cucharadas de azúcar glass

Decoración

1. Colorante para pasteles

Elaboración:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar la harina con la levadura y seguir batiendo.

Finalmente añadir la leche y seguir batiendo hasta obtener una crema ligera.

Verter la crema en los moldes hasta la mitad.

Precalentar el horno y hornear unos 35 minutos.

Mezclar los ingredientes de la crema y batir unos 10 minutos. Decorar al gusto.

Aisha

Donuts

Ingredientes:

1. Un vaso mediano de azúcar
2. Un vaso mediano de mantequilla fundida
3. Un vaso mediano de leche
4. 50 gr. de levadura fresca
5. 3 huevos
6. Una cucharada de agua de azahar
7. 750 gr. de harina
8. Aceite de oliva
9. Sal

Salsa de vainilla

1. Un vaso pequeño de leche
2. 2 vasos pequeños de azúcar glass
3. Una cucharada de azúcar vainillado

Elaboración:

Templar la leche, introducir la levadura y dejar unos 5 minutos. Reservar.

Batir los huevos con la mantequilla fundida, el azúcar, la sal y el agua de azahar.

Incorporar a la mezcla anterior la levadura fermentada.

Añadir la harina tamizada poco a poco hasta conseguir una masa blanda.

Formar una bola con la masa, pintar con el aceite, tapar con un paño y dejar reposar hasta que la masa aumente aproximadamente el doble.

Estirar la masa  y con el molde formar los donuts. Tapar y reservar una hora.

Mezclar los ingredientes de la salsa  y cocer al baño maría unos 5 minutos.

Bañar los donuts en la salsa y freír de dos en dos.

Aisha

Ensalada de ñoquis y trigueros

Ingredientes:

1. 200 gr. de ñoquis
2. 200 gr. de langostinos
3. Un manojo de espárragos trigueros
4. Sal
5. Aceite de oliva

Salsa:

1. 2 cucharadas de queso fresco
2. 2 cucharadas de mahonesa
3. Una cucharada de ketchup
4. Aceite oliva

Elaboración:

Cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurrir.

Lavar los espárragos, limpiar y quitar el extremo inferior. Hervir en agua con sal unos 6 minutos. Escurrir y reservar.

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal y laurel unos 3 minutos. Lavar en agua fría y pelar.

Mezclar y batir los ingredientes de la salsa.

Montar la ensalada y acompañar con la salsa.

Carmen

Buñuelos de calabacín

Ingredientes:

1. 2 calabacines
2. Una patata
3. 2 huevos
4. Un diente de ajo
5. Perejil
6. 7 cucharadas de harina
7. Sal
8. Pimienta negra
9. Nuez moscada
10. Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar, secar y rallar los calabacines. Poner en un escurridor unos 15 minutos.

Pelar y rallar la patata incorporándola al calabacín escurrido. Añadir los huevos enteros, el ajo rallado, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar todo.

Integrar a la mezcla poco a poco la harina tamizada hasta obtener una masa suave.

Con la ayuda de dos cucharas ir formando porciones de masa depositándolas en aceite de oliva muy caliente  y freírlas hasta que estén bien doradas.

Aisha

Judías con salsa

Ingredientes:

1. Un kg. de judías
2. 2 zanahorias
3. 6 patatas
4. 4 huevos

Salsa:

1. Un pimiento verde
2. 2 tomates
3. Una cebolla
4. 2 dientes de ajo
5. Perejil
6. Sal
7. Pimienta negra
8. Azúcar
9. Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar y trocear las judías y las zanahorias. Cocer unos 10 minutos en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Añadir las patatas, los huevos y seguir cociendo unos 15 minutos.

Calentar aceite de oliva y pochar el pimiento picado unos 5 minutos. Incorporar el tomate, la cebolla y el ajo rallados. Dejar unos minutos.

Añadir el perejil picado y salpimentar. Cocer a fuego suave unos 15 minutos.

Finalmente incorporar el azúcar.

Aisha