Bacalaos rebozados

Ingredientes:

1. Un kg. de bacalaos frescos
2. Perejil
3. 2 dientes de ajo
4. Pimienta negra
5. Sal
6. 2 cucharadas de agua
7. Harina
8. Un huevo
9. Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar los bacalaos; abrir, limpiar y retirar la espina central.

Mezclar el perejil picado, los ajos rallados, la sal, la pimienta y el agua.

Rebozar los bacalaos en la mezcla anterior. Reservar una hora.

Pasar los bacalaos por harina y huevo batido.

A continuación freír en aceite muy caliente.

Aisha