Ensalada de tirabeques

Ingredientes:

1. 100 gr. de tirabeques
2. 6 langostinos
3. Melón
4. Sandía
5. Medio yogurt natural
6. Medio limón
7. Sal
8. Pimienta negra

Elaboración:

Limpiar y lavar los tirabeques. Cocer en agua con sal unos 8 minutos. Escurrir y reservar.

Cocer los langostinos. Pelar y reservar.

Cortar unas tiras finas de melón y dar forma a la sandía.

Batir el yogurt con el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta negra.

Montar la ensalada y decorar con la salsa.

Carmen