Sargo asado

Ingredientes:

1. 2 sargos
2. Perejil
3. Jengibre
4. Albahaca
5. Tomillo
6. Romero
7. Salvia
8. 4 dientes de ajo
9. Un tomate
10. Una cucharada de tomate frito
11. Aceite de oliva
12. Pimienta negra
13. Sal
14. Un limón
15. Media taza de caldo de pescado

Elaboración:

Lavar el pescado, secar y frotar con el limón.

Colocar en una fuente de horno y salpimentar. A continuación cubrir con el ajo rallado, el perejil picado, el jengibre rallado, la albahaca, el tomillo, el romero, la salvia, el tomate rallado, el tomate frito y un chorrito de aceite de oliva. Reservar una hora.

Cubrir con el caldo e introducir en el horno, previamente calentado, y asar los sargos unos 20 minutos a 190 grados.

Aisha