Natillas

Ingredientes:

1. Litro y medio de leche
2. 3 cucharadas de harina de maíz
3. 5 yemas
4. 5 cucharadas de azúcar
5. Una cucharada de azúcar vainillado
6. Una rama de canela
7. Una vaina de vainilla
8. Un limón
9. Una naranja
10. Pastas caseras

Elaboración:

Calentar la leche, reservar un vaso, con la rama de canela, la vaina, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el azúcar vainillado.

Mezclar las yemas con el azúcar, la harina de maíz y el vaso de leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar la mezcla anterior a la leche caliente, remover continuamente hasta que comience a hervir. Seguir removiendo unos 4 minutos y retirar del fuego.

Retirar las ramas de canela y vainilla. A continuación batir todo hasta obtener una crema.

Decorar y acompañar de pastas caseras.

Aisha