Sinfonía en blanco y negro

Ingredientes:

Base:

1. 300 gr. de galletas Oreo
2. Una cucharada de azúcar
3. Una cucharada de mantequilla
4. Una cucharilla de jengibre
5. Una cucharada de azúcar vainillado

Crema:

1. Medio litro de nata
2. 150 gr. de queso fresco
3. Un limón
4. 3 cucharadas de azúcar
5. Un sobre de cuajada en polvo

Elaboración:

Separar las galletas y reservar la crema de su interior.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida, el jengibre y los azúcares hasta obtener una masa blanda. Extender en un molde y meter en la nevera una hora.

Montar la nata con el azúcar, añadir el queso fresco y batir. Incorporar la crema de las galletas, la cuajada y la ralladura del limón. Seguir batiendo durante 3 minutos.

Cubrir la base de galletas con la crema y decorar con galleta rallada.

Meter en la nevera unas 4 horas.

Aisha