Pavo asado

Ingredientes:

1. 4 jamones de pavo
2. Medio limón encurtido
3. Un limón
4. Perejil
5. Una cebolla
6. 3 dientes de ajo
7. Jengibre
8. Pimienta negra
9. Azafrán
10. Aceite de oliva
11. Sal
12. Una taza de agua
13. Un kg. de patatas

Elaboración:

Lavar el pavo, frotarlo con el limón y dejar reposar con un poco de agua unos 10 minutos.

Calentar el aceite de oliva y dorar el pavo. Salpimentar; añadir el ajo, el perejil picado, el azafrán, el jengibre y finalmente la cebolla rallada.

Cocer unos 15 minutos a fuego lento.

Incorporar la taza de agua y el limón encurtido troceado. Seguir cociendo a fuego suave unos 40 minutos.

Retirar el pavo, reservar y asar en la salsa las patatas.

Poner el pavo y las patatas en una fuente. Hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Aisha