Bacalao gratinado en salsa blanca

Ingredientes:

1. 500 gr. de bacalao
2. Medio kilo de patatas
3. Un vaso de leche
4. 200 ml. de nata
5. 2 cucharadas de harina
6. 2 cucharadas de mentequilla
7. laurel
8. Sal
9. Pimienta negra
10. Nuez moscada
11. Queso rallado
12. Aceite de oliva
13. Pimiento rojo
14. Pimiento verde

Elaboración:

Cocer el bacalao, desalado, durante 5 minutos en agua con laurel. Desmenuzar y retirar espinas y piel.

Dorar los pimientos picaditos en el aceite con sal y pimienta negra. Incorporar el bacalao al sofrito, dejar 5 minutos más y reservar.

Cortar las patatas en rodajas finas y dorar.

Para la salsa blanca dorar la harina con la mantequilla, añadir la leche, la nuez moscada y salpimentar. Retirar del fuego y añadir la nata.

En una fuente colocar una capa de patatas, otra capa de bacalao, otra de patatas y alternar hasta finalizar cubriendo con la salsa y el queso rallado.

Gratinar durante 35 minutos.

Aisha