Kisch de berenjenas

Ingredientes:

1. Una berenjena
2. Un calabacín
3. Aceite de oliva
4. Salsa bechamel
5. 4 huevos
6. Sal
7. Queso rallado

Masa:

1. Un huevo
2. Una cucharilla de mantequilla
3. Una pizca de sal
4. 100 gr. de harina
5. Un vaso pequeño de agua

Elaboración:

Lavar y cortar la berenjena y el calabacín. Pasar por aceite de oliva caliente con una pizca de sal. Retirar, escurrir y reservar.

Una vez hecha la masa estirarla. Preparar un molde con mantequilla, colocar la masa en él, pincharla y meter al horno durante 10 minutos.

Colocar las rodajas en el molde, cubrir con la bechamel a la que le habremos incorporado 4 huevos batidos.

Finalmente añadir el queso rallado y gratinar al horno durante 20 minutos.

Aisha