Empanada de zorza

Ingredientes:


Zorza:

1. Kilo y medio de carne de cerdo
2. Pimentón dulce
3. Pimentón picante
4. Orégano
5. Perejil
6. Sal
7. Ajo
8. 2 cucharadas de agua
9. Aceite de oliva

Relleno:

1. Pimiento rojo
2. Pimiento verde

Masa:

1. 500 gr. de harina
2. Levadura
3. Un huevo
4. Sal
5. Aceite de oliva
6. Mantequilla
7. Sémola de trigo
8. Agua

Elaboración:

Trocear la carne de cerdo y añadir la sal, el ajo machacado, el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante, el orégano, el perejil muy picadito y finalmente el agua.

Mezclar todo muy bien y dejar reposar 24 horas removiendo de vez en cuando.

Rehogar la zorza en aceite de oliva, escurrir y reservar.

En aceite de oliva doraremos el pimiento rojo y el pimiento verde muy picados.

Añadir la zorza, remover y dejar enfriar.

Una vez la masa esté preparada se rellenará con la mezcla anterior.

Meter en el horno a 190 grados durante 35 minutos.

Aisha