Besugos al horno

Ingredientes:

1. 2 besugos
2. Aceite de oliva
3. 4 dientes de ajo
4. Perejil
5. Laurel
6. Pimiento verde
7. Caldo de pescado
8. Sal y pimienta molida
9. Limón
10. Pimentón dulce

Elaboración:

Lavar y salpimentar los besugos.

Rociar el fondo de una fuente con aceite de oliva y colocar dos dientes de ajo, el perejil, el pimiento verde y el laurel bien picados.

Colocar encima los besugos, rociarlos con el zumo de limón y el caldo de pescado. Reservar.

Dorar dos dientes de ajo en aceite de oliva, una vez templado el aceite añadir una pizca de pimentón dulce y verter sobre los besugos.

Tapar con aluminio y hornear a 190 grados durante 40 minutos.

Carmen