Albóndigas de ternera y pavo

Ingredientes:

1. 600 gr. de ternera picada
2. 300 gr. de pavo picado
3. Ajo
4. Perejil
5. Cebolla
6. Un huevo
7. Miga de pan
8. Leche
9. Sal
10. Pimienta negra
11. Dos tomates
12. Pimiento rojo
13. Pimiento verde
14. Aceite de oliva
15. Sémola de trigo

Elaboración:

Mezclar los dos tipos de carne y salpimentar.

Añadir el ajo y el perejil picaditos; la miga de pan remojada en leche y escurrida e incorporar el huevo entero. Mezclar todo muy bien.

Formar la albóndigas, pasarlas por sémola de trigo y freírlas en aceite de oliva. Retirar y reservar.

En el mismo aceite pocharemos una cebolla, un ajo, el pimiento rojo y verde todo bien picado.

Finalmente incorporaremos los tomates pelados y rallados.

Sazonar la salsa y dejarla hacer lentamente unos 5 minutos.

Verter la salsa sobre las albóndigas y dejar cocer todo a fuego lento durante 15 minutos.

Aisha