Corona de pasta con berenjenas

Ingredientes:

1. 3 berenjenas
2. 250 gr. de pasta
3. Salsa bechamel
4. Acetite de oliva
5. Sal
6. Queso rallado

Elaboración:

Cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva unos 10 minutos, escurrir, añadir la salsa bechamel y el queso rallado, mezclar todo bien y reservar.

Lavar, secar y cortar las berenjenas finamente, dorar en el aceite y escurrirlas bien.

En un molde colocar una capa de berenjenas, la pasta y cubrir con otra capa de berenjenas.

Meter al horno durante 15 minutos a 190 grados.

Aisha