Mousse de piña

Ingredientes:

1. Piña pequeña
2. 2 claras de huevo
3. 200 ml de nata para montar
4. 2 hojas de gelatina
5. 4 cucharadas de azúcar
6. Hojas de menta

Elaboración:

Mojar las 2 hojas de gelatina dejándolas reposar durante 10 minutos.

Limpiar la piña, trocearla  y batirla con su jugo hasta obtener una crema.

Montar las claras con una cucharada de azúcar durante 10 minutos hasta que esté al punto de nieve.

Montar la nata con dos cucharadas de azúcar durante 10 minutos.

Mezclar la nata con las claras.

Mezclar la crema de piña con la gelatina y una cucharada de azúcar.

A continuación pondremos una capa de la crema de piña y cubriremos con otra capa de nata.

Decorar con las hojas de menta.

Aisha

Espinacas con queso y jamón

Ingredientes:

1. 200 gr. de espinacas
2. Un puerro
3. Pimiento rojo
4. Pimiento verde
5. Un vaso de nata
6. Aceite de oliva
7. Pimienta negra
8. Nuez moscada
9. 150 gr. de queso rallado
10. Jamón serrano
11. Sal

Elaboración:

Hervir 5 minutos las espinacas en agua con sal, escurrir y reservar.

En el aceite pochar lentamente el puerro y los pimientos picaditos. Incorporar las espinacas y remover unos minutos.

Retirar del fuego  y añadir la nata, la pimienta y la nuez.

Engrasar un molde y verter la mezcla. Decorar con el jamón cortado en tiras y el queso.

Hornear a 190 grados unos 15 minutos.

Aisha

Pasta gratinada

Ingredientes:

1. 250 gr. de pasta
2. 200 ml. de salsa bechamel
3. 200 gr. de queso rallado
4. Sal
5. Aceite de oliva
6. Un huevo

Elaboración:

Cocer la pasta "al dente" y escurrirla.

A continuación incorporar a la pasta la salsa bechamel y el queso rallado. Mezclar bien.

Engrasar una fuente, colocar la mezcla, cubrir con queso rallado y añadir el huevo entero.

Gratinar unos minutos en el horno.

Aisha

Lentejas al romero fresco

Ingredientes:

1. 250 gr. de lentejas
2. 4 zanahorias
3. Un tomate
4. 2 dientes de ajo
5. Pimiento rojo
6. Pimiento verde
7. Aceite de oliva
8. Sal
9. Agua
10. Perejil
11. Romero fresco
12. Pimienta negra

Elaboración:

Calentar el aceite de oliva, rehogar los pimientos, el ajo y las zanahorias; todo bien picado.

A continuación salpimentar, añadir las lentejas, el tomate rallado y dejar unos 5 minutos a fuego suave.

Añadiremos el agua necesaria e incorporamos el romero y el perejil picaditos.

Dejar cocer hasta que estén las lentejas bien tiernas.

Aisha

Corona de pasta con berenjenas

Ingredientes:

1. 3 berenjenas
2. 250 gr. de pasta
3. Salsa bechamel
4. Acetite de oliva
5. Sal
6. Queso rallado

Elaboración:

Cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva unos 10 minutos, escurrir, añadir la salsa bechamel y el queso rallado, mezclar todo bien y reservar.

Lavar, secar y cortar las berenjenas finamente, dorar en el aceite y escurrirlas bien.

En un molde colocar una capa de berenjenas, la pasta y cubrir con otra capa de berenjenas.

Meter al horno durante 15 minutos a 190 grados.

Aisha

Rollitos de espinacas

Ingredientes:

1. 7 obleas de pasta de arroz
2. 200 gr. de espinacas
3. Un puerro
4. Pimiento rojo
5. Pimiento verde
6. 2 cucharadas de nata
7. 50 gr. de queso rallado
8. Un huevo
9. Aceite de oliva
10. Pimienta negra
11. Nuez moscada
12. Sal

Elaboración:

Lavar y picar finamente el puerro y los pimientos; rehogar en el aceite de oliva lentamente unos 5 minutos.

Hervir en agua salada las espinacas durante 4 minutos, escurrirlas bien, picarlas y añadirlas al resto de las verduras.

Incorporar la nata, el queso rallado, la nuez moscada y la pimienta; mezclar todo muy bien y dejar que se enfríe.

Preparar las obleas e ir depositando en el centro de cada una de ellas una porción del relleno. Dar forma a los rollitos y pintarlos con el huevo batido.

Hornear a 190 grados unos 10 minutos.

Aisha

Macedonia de frutas frescas

Ingredientes:

1. Un mango
2. 4 ciruelas
3. 3 kiwis
4. 4 manzanas
5. 3 melocotones
6. 3 naranjas
7. Un limón
8. 4 cucharadas de azúcar moreno de caña integral

Elaboración:

Cortar en dados y en rodajas las frutas, colocarlas en un recipiente.

Cubrir con el azúcar, y verter sobre ellas zumo de limón y zumo de naranja.

Dejar macerar unas horas.

Aisha