Xoubas rellenas

Ingredientes:

1. 22 Xoubas
2. Aceite de oliva
3. Sal
4. Pimienta negra
5. Ajo
6. Perejil
7. Cebolla
8. Harina

Elaboración:

Lavar, limpiar, retirar la espina y abrir las Xoubas.

Para el relleno picaremos finamente el ajo, el perejil y la cebolla; salpimentaremos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

A continuación pondremos el relleno en una Xouba y taparemos con otra presionando ligeramente. Las pasaremos por harina y las freiremos en aceite de oliva.

Aisha