Mermelada de higos

Ingredientes:

1. 1,500 Kg. de higos
2. 1,400 Kg. de azúcar
3. Un limón
4. 6 clavos de especia

Elaboración:

Lavar, secar los higos y trocearlos.

Añadir el azúcar, los clavos y dejar macerar todo 24 horas.

Poner todo al fuego y regar con zumo de limón.

Cocer muy lentamente, remover y retirar la espuma que se vaya formando, durante 30 minutos.

Dejar reposar unos 10 minutos y envasar.

Aisha