Tartaleta de acelgas con champiñones

Ingredientes:

Masa:

1. Sal
2. Un huevo
3. 100 gr. de harina
4. 50 gr. de margarina
5. Medio vaso de agua

Relleno:

1. Cuatro huevos
2. Aceite de oliva
3. Acelgas
4. Dos puerros
5. Pimienta negra
6. Champiñones
7. Sal

Salsa bechamel:

1. Sal
2. 50 gr. de mantequilla
3. 70 gr. de harina
4. Nuez moscada
5. Vaso grande de leche

Elaboración:

Masa :

Mezclar el huevo con la margarina y una pizca de sal.

Añadir harina a la mezcla y vamos incorporando el agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda.

Relleno:

Cocer las acelgas.

Calentar el aceite en una sartén, añadir puerros, champiñones, acelgas, sal y pimienta negra.

El relleno dejarlo 10 minutos a fuego lento.

Salsa Bechamel:

Poner en una sartén la mantequilla, una vez fundida añadir la harina, mezclándolo todo a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir leche, sal, y nuez moscada. Una vez que hierva la leche la retiramos.

A continuación:

Estirar la masa y ponerla en una fuente redonda previamente engrasada; añadir el relleno, decorar con los huevos y cubrir con la salsa bechamel.

Meter al horno a 180 grados durante 40 minutos.

Aisha