Pastel de merluza

Ingredientes:

1. 1,5 kg. de merluza
2. 3 patatas
3. 2 calabacines
4. Pimiento rojo
5. Pimiento verde
6. Aceite de oliva
7. Un huevo
8. Pimienta negra
9. Sal
10. Ajo
11. Perejil

Salsa bechamel:

1. 2 cucharadas de aceite de oliva
2. 2 cucharadas de harina
3. Medio litro de caldo de pescado
4. 200 ml. de nata
5. Sal
6. Pimienta blanca
7. Nuez moscada

Elaboración:

Limpiar la merluza de espinas y piel.

A continuación desmenuzar y mezclar con un huevo batido.

Añadir sal, pimienta, ajo y perejil.

Rehogar la mezcla en el aceite durante 5 minutos y retirar.

Pelar y cortar en rodajas las patatas, dorar en la sartén con sal.

Lavar los calabacínes, cortar en rodajas y freír.

Salsa bechamel:

Poner el aceite en la sartén y tostar la harina a fuego muy lento durante 5 minutos.

Añadir caldo, sal, nuez, pimienta, nata y retirar la mezcla.

A continuación:

En un molde previamente engrasado se pone una capa de calabacín, la mezcla del pescado, otra capa de patata y decorar con tiras de pimiento rojo y verde.

Cubrir todo con la salsa bechamel y meter al horno a 180 grados durante 35 minutos.

Aisha