Ingredientes:
- 6 puerros
- Una cebolleta
- 50 gr. de mantequilla
- 2 patatas
- Medio litro de caldo de verduras
- 500 gr. de leche evaporada
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Hierba buena
Elaboración:
Limpiar y cortar los puerros y la cebolleta. Sofreír en mantequilla a fuego lento unos minutos. Salpimentar.
Incorporar las patatas cortadas en dados. Cubrir con el caldo y cocer unos 30 minutos.
Retirar del fuego, dejar templar y batir.
Finalmente añadir la leche y la nuez moscada. Remover y dejar enfriar.
Decorar con hierba buena.
Aisha
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