Pudding de coliflor

Ingredientes:

1. 500 gr. de coliflor
2. 3 puerros
3. Aceite de oliva
4. Sal
5. Pimienta negra
6. Pan rallado
7. Mantequilla
8. Mozzarella
9. Salsa bechamel

Elaboración:

Cocer la coliflor, escurrir y reservar.

Rehogar los puerros troceados en aceite de oliva unos 5 minutos. Salpimentar.

Preparar un molde con la mantequilla y el pan rallado.

Colocar en el molde una capa de puerros, una capa de coliflor, una capa de salsa bechamel e ir alternando las capas. Cubrir con salsa bechamel y la mozzarella.

Hornear 35 minutos a 180 grados.

Aisha