Pulpo

Ingredientes:

1. 2 kg. de pulpo
2. Aceite de oliva virgen extra
3. Escamas de sal marina
4. Pimentón dulce
5. Pimentón picante
6. Laurel
7. Una cebolla
8. Patatas

Elaboración:

Calentar el agua con el laurel y la cebolla. Cuando el agua empiece a hervir meteremos y sacaremos el pulpo, previamente limpio, unas tres veces. Dejar cocer el pulpo durante 45 minutos y dejar reposar unos 20 minutos.

Cocer las patatas en el agua del pulpo con una pizca de sal.

Cortar el pulpo en rodajas y colocar en una fuente; sazonar con las escamas de sal, el aceite de oliva, el pimentón dulce y el pimentón picante.

Aisha