Basbusa

Ingredientes:

1. 300 gr. de sémola de trigo
2. 4 huevos
3. Un yogur natural
4. Un vaso (de yogur) de azúcar
5. Un vaso (de yogur) de coco rallado
6. Una cucharada de azúcar vainillado
7. Un sobre de levadura
8. 50 gr. de mantequilla

Sirope:

1. Un vaso de agua
2. Un vaso de azúcar
3. Zumo de limón

Elaboración:

Batir los huevos con los azúcares durante 15 minutos hasta obtener una crema blanquecina.

Añadir el yogur, la mantequilla fundida y el coco rallado. Mezclar con una cuchara de madera.

Finalmente incorporar la sémola con la levadura. Seguir mezclando con movimientos envolventes. Dejar reposar una hora.

Forrar un molde con papel vegetal y verter en él la masa anterior.

Precalentar el horno, introducir el molde y hornear a 190 grados durante 30 minutos.

Calentar el vaso de agua con el azúcar y el zumo de limón hasta obtener el sirope.

Sacar el molde del horno y bañar con el sirope caliente.

Trocear en caliente y decorar con el coco rallado.

Aisha

Cabrito al horno

Ingredientes:

1. 2 Kg. de cabrito
2. Aceite de oliva
3. 2 dientes de ajo
4. 2 cucharadas de mostaza en grano
5. 2 cucharadas de miel
6. Una taza de caldo de verduras
7. Sal
8. Limón

Elaboración:

Calentar el aceite de oliva con los ajos y dorar el cabrito.

En una fuente de horno poner la taza de caldo y el cabrito.

Mezclar la mostaza con la miel, la sal, unas gotas de zumo de limón y media cucharada de aceite de oliva.

Cubrir el cabrito con la mezcla anterior.

Precalentar el horno y asar el cabrito a 190 grados durante hora y media. Debemos rociar el cabrito con la salsa que se vaya formando.

Carmen

Coliflor con cabrales

Ingredientes:

1. Una coliflor
2. Sal
3. Agua
4. Salsa bechamel
5. Queso de Cabrales

Elaboración:

Lavar y cocer la coliflor en agua con sal. Escurrir y reservar.

Preparar la salsa bechamel e incorporar una cucharada de queso de Cabrales rallado.

En una fuente de horno colocar la coliflor, cubrir con la salsa bechamel y otra cucharada de queso de Cabrales rallado.

Precalentar el horno y hornear la coliflor unos 20 minutos a 190 grados.

Aisha

Chuletas de cordero

Ingredientes:

1. Chuletas de cordero
2. Aceite de oliva
3. Ajo
4. Orégano
5. Pimienta negra
6. Perejil
7. Sal
8. Harina
9. Huevo
10. Pan rallado
11. Pimiento confitado

Elaboración:

Sazonar las chuletas con una mezcla de; perejil picado, ajo rallado, orégano, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Reservar una hora.

Pasar las chuletas por harina tamizada, huevo batido con una pizca de sal y pan rallado.

Freír en aceite de oliva muy caliente.

Acompañar con confitura de pimiento rojo.

Aisha