Leche frita

Ingredientes:

Crema:

1. Un litro de leche
2. 5 yemas
3. 2 cucharadas de azúcar
4. 3 cucharadas de maizena
5. Una cucharada de harina
6. Una cucharada de azúcar vainillado
7. Ralladura de limón

Rebozar:

1. Harina
2. Huevos
3. Aceite de oliva

Decorar:

1. Canela
2. Azúcar glass

Elaboración:

Calentar la leche con el azúcar vainillado.

Batir las yemas con el azúcar, la maizena, la harina y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave. 

Verter la mezcla en la leche hirviendo y remover continuamente unos 10 minutos. Retirar y estirar la crema en una bandeja cubierta con papel vegetal.

Dejar enfriar unas 2 horas.

Cortar la crema y pasarla por harina y huevo. Freír en aceite de oliva.

Decorar con el azúcar glass y la canela.

Aisha