Tarta de tomate a la mostaza

Ingredientes:

Masa:

1. Un huevo
2. 100 gr. de harina
3. 100 gr. de mantequilla
4. Una pizca de sal

Relleno:

1. 3 tomates
2. Una cucharada de mostaza
3. Aceitunas negras
4. Aceitunas verdes
5. 3 hojas de albahaca fresca
6. Tomillo
7. 100 gr. de queso rallado
8. Una pizca de pimienta negra

Elaboración:

Preparar la masa trabajando la harina con la mantequilla, con las manos, unos 5 minutos. Añadir el huevo, la sal y seguir amasando. Tapar y dejar en reposo unos 10 minutos.

Coger un molde, pintarlo con mantequilla, estirar la masa en él y pincharla.

Meter al horno unos 15 minutos a 160 grados.

Retirar del horno y pintar la masa con la mostaza.

Colocar el tomate en rodajas y espolvorear la albahaca picada. Añadir las aceitunas, el queso rallado, el tomillo y la pimienta negra.

Meter al horno unos 15 minutos a 180 grados.

Aisha