Arroz con leche

Ingredientes:

1. 100 gr. de arroz
2. 150 gr. de azúcar
3. Canela en rama
4. Canela molida
5. Cáscara de limón
6. Cáscara de naranja
7. Una cucharada de mantequilla
8. Un litro y medio de leche
9. Sal
10. Agua

Elaboración:

Hervir el arroz en agua con sal unos 15 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar la leche con las cáscaras y la canela en rama, cuando empiece a hervir verter sobre el arroz. Dejar cocer a fuego lento y remover unos 30 minutos.

Finalmente incorporar el azúcar y la mantequilla dejando unos 15 minutos más; seguir a fuego suave.

Servir y decorar con la canela molida.

Carmen

Brécol gratinado

Ingredientes:

1. 500 gr. de brécol
2. 100 gr. de queso cortado en lonchas
3. Salsa bechamel
4. 4 huevos
5. Sal
6. Pimienta negra en grano

Elaboración:

Lavar y cocer el brécol en agua con sal y pimienta negra unos 10 minutos, escurrir y reservar.

Preparar la salsa bechamel, retirarla del fuego y añadirle 4 huevos batidos.

Colocar en una fuente el brécol, cubrir con la salsa bechamel y el queso.

Meter al horno y gratinar 10 minutos.

Aisha

Jarrete con fideos

Ingredientes:

1. Un kg. de jarrete de ternera
2. 250 gr. de fideo grueso
3. Una cebolla
4. 2 dientes de ajo
5. Perejil
6. Un tomate
7. Un pimiento rojo
8. Sal
9. Pimienta negra
10. Aceite de oliva
11. Agua

Elaboración:

Calentar bien el aceite y pasar la carne troceada con la cebolla, ajo y perejil. Una vez bien dorada añadir el tomate rallado, el pimiento picado y salpimentar. Incorporar un vaso de agua y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos.

Finalmente añadir los fideos, el agua necesaria y dejar cocer todo unos 15 minutos más.

Aisha

Kisch de berenjenas

Ingredientes:

1. Una berenjena
2. Un calabacín
3. Aceite de oliva
4. Salsa bechamel
5. 4 huevos
6. Sal
7. Queso rallado

Masa:

1. Un huevo
2. Una cucharilla de mantequilla
3. Una pizca de sal
4. 100 gr. de harina
5. Un vaso pequeño de agua

Elaboración:

Lavar y cortar la berenjena y el calabacín. Pasar por aceite de oliva caliente con una pizca de sal. Retirar, escurrir y reservar.

Una vez hecha la masa estirarla. Preparar un molde con mantequilla, colocar la masa en él, pincharla y meter al horno durante 10 minutos.

Colocar las rodajas en el molde, cubrir con la bechamel a la que le habremos incorporado 4 huevos batidos.

Finalmente añadir el queso rallado y gratinar al horno durante 20 minutos.

Aisha