Pudin de verdura

Ingredientes:

1. Un manojo de verdura verde
2. 2 puerros
3. 100 ml. de nata
4. Queso rallado
5. Aceite de oliva
6. Sal
7. 200 ml de salsa bechamel

Elaboración:

Lavar, cortar y cocer la verdura en agua con sal unos 30 minutos. Escurrir y reservar.

En aceite de oliva rehogaremos los puerros picaditos con una pizca de sal, a continuación incorporaremos la verdura y dejamos unos 5 minutos más a fuego lento. Finalmente añadiremos la nata.

Prepararemos un molde y verteremos en él la mezcla, cubriremos con la salsa bechamel y el queso rellado.

Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Aisha

Besugos al horno

Ingredientes:

1. 2 besugos
2. Aceite de oliva
3. 4 dientes de ajo
4. Perejil
5. Laurel
6. Pimiento verde
7. Caldo de pescado
8. Sal y pimienta molida
9. Limón
10. Pimentón dulce

Elaboración:

Lavar y salpimentar los besugos.

Rociar el fondo de una fuente con aceite de oliva y colocar dos dientes de ajo, el perejil, el pimiento verde y el laurel bien picados.

Colocar encima los besugos, rociarlos con el zumo de limón y el caldo de pescado. Reservar.

Dorar dos dientes de ajo en aceite de oliva, una vez templado el aceite añadir una pizca de pimentón dulce y verter sobre los besugos.

Tapar con aluminio y hornear a 190 grados durante 40 minutos.

Carmen

Filloas

Ingredientes:

1. Un litro de leche
2. 4 huevos
3. Sal
4. Azúcar
5. 25 gr. de mantequilla
6. 7 cucharadas de harina

Elaboración:

Batir los huevos con la leche, añadir una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.

A continuación añadiremos la mantequilla fundida y la harina poco a poco hasta obtener una mezcla muy suelta.

Extender una cucharada de la mezcla en una sartén y cuando esté hecha de un lado le daremos la vuelta.

Retirar cuando se despegue fácilmente.

Aisha

Empanada de zorza

Ingredientes:


Zorza:

1. Kilo y medio de carne de cerdo
2. Pimentón dulce
3. Pimentón picante
4. Orégano
5. Perejil
6. Sal
7. Ajo
8. 2 cucharadas de agua
9. Aceite de oliva

Relleno:

1. Pimiento rojo
2. Pimiento verde

Masa:

1. 500 gr. de harina
2. Levadura
3. Un huevo
4. Sal
5. Aceite de oliva
6. Mantequilla
7. Sémola de trigo
8. Agua

Elaboración:

Trocear la carne de cerdo y añadir la sal, el ajo machacado, el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante, el orégano, el perejil muy picadito y finalmente el agua.

Mezclar todo muy bien y dejar reposar 24 horas removiendo de vez en cuando.

Rehogar la zorza en aceite de oliva, escurrir y reservar.

En aceite de oliva doraremos el pimiento rojo y el pimiento verde muy picados.

Añadir la zorza, remover y dejar enfriar.

Una vez la masa esté preparada se rellenará con la mezcla anterior.

Meter en el horno a 190 grados durante 35 minutos.

Aisha