Albóndigas de pescado

Ingredientes:

1. 1 Kg. de pescado desmenuzado crudo
2. Una patata cocida
3. Un huevo
4. Ajo
5. Pimiento verde
6. Pimiento rojo
7. Sal
8. Aceite de oliva
9. Pimienta negra
10. Pimentón dulce
11. Un tomate
12. Harina

Elaboración:

Mezclar el pescado con la patata cocida, huevo, ajo, sal, pimienta negra y pimentón.

Con la mezcla realizamos bolitas individuales y las pasamos por harina.

En una sartén engrasada con aceite doramos las bolitas y las retiramos.

En la misma sartén añadimos bien picado el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate, añadir sal y esperar 5 minutos, con esto conseguiremos un riquísima salsa.

Verter la salsa en las albóndigas y cocerlas a fuego lento durante 5 minutos.

Aisha