Ensalada de dátiles rellenos

Ingredientes:

1. Lechuga
2. Tomate
3. Cebolla
4. Dátiles
5. Queso fresco
6. Nueces
7. Sal
8. Pimienta negra

Vinagreta:

1. Aceite de oliva
2. Vinagre de Jerez

Elaboración:

Lavar la lechuga, escurrir y secar.

Lavar el tomate y cortar en rodajas.

Pelar la cebolla y cortar en aros.

Disponer en una fuente la lechuga, el tomate y la cebolla.

Salpimentar y aliñar con la vinagreta.

Abrir los dátiles, retirar el hueso, rellenar con el queso fresco y las nueces. Incorporar a la ensalada.

Carmen