Crema de fresones y papaya

Ingredientes:

1. Medio kilo de fresones
2. Media papaya
3. Una manzana Golden
4. Un limón
5. Una cucharadita de azúcar vainillado
6. Media cucharadita de canela
7. 400 gr. de leche condensada
8. Una hoja de hierbabuena
9. Hojas de menta

Elaboración:

Lavar la fruta; retirar la pulpa de la papaya, trocear los fresones, pelar y picar la manzana.

Poner la fruta en un recipiente, añadir el zumo de limón, el azúcar vainillado, la canela molida y batir.

Incorporar la leche condensada poco a poco y la hierbabuena picada. Seguir batiendo.

Verter la crema en copas y meter en el frigorífico unas 2 horas.

Finalmente decorar con las hojas de menta.

Carmen

Pizza

Ingredientes:

1. 200 gr. de jamón cocido
2. 200 gr. de queso en lonchas
3. Anchoas
4. Mozzarella
5. 4 cucharadas de salsa de tomate
6. Tomillo

Masa:

1. 250 gr. de harina
2. Sal
3. 10 gr. de levadura fresca
4. Un sobre de levadura
5. Una cucharada de azúcar
6. 3 cucharadas de aceite de oliva
7. 50 gr. de mantequilla
8. Medio vaso de agua
9. Orégano

Elaboración:

Mezclar la harina con las levaduras, el orégano, el azúcar y la sal.

Añadir el aceite, la mantequilla fundida y el agua. Amasar hasta obtener una pasta homogénea y elástica.

Formar una bola con la masa, tapar con papel film y reservar una hora.

Estirar la masa sobre una superficie y darle forma.

Pinchar la masa y hornear unos 10 minutos a 190 grados.

Retirar la masa del horno y cubrir con la salsa de tomate, el jamón, el queso y las anchoas.

Finalmente repartir la mozzarella y espolvorear el tomillo.

Volver a hornear unos 10 minutos a 190 grados.

Aisha

Crema fría de pepinos

Ingredientes:

1. 2 pepinos
2. 2 aguacates
3. Media cebolleta
4. Un diente de ajo
5. 200 gr. de queso fresco
6. Media cucharada de crema de Cabrales
7. Medio litro de caldo de verduras
8. Medio litro de leche desnatada
9. Una cucharada de zumo de limón
10. Aceite de oliva
11. Sal
12. Pimienta negra

Elaboración:

Lavar, pelar y cortar los pepinos retirando las semillas.

Partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa.

Pelar y picar la cebolla. Pelar el diente de ajo y rallar.

Colocar todo lo anterior en un recipiente y añadir el zumo de limón, el queso troceado, el caldo de verduras, la leche, la crema de Cabrales, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.

Batir y meter en el frigorífico durante una hora.

Carmen