Profiteroles

Ingredientes:

1. 125 ml. de leche
2. 50 gr. de mantequilla
3. Media cucharadita de sal
4. 75 gr. de harina
5. Una cucharada de azúcar
6. 2 huevos
7. Crema pastelera
8. Chocolate para fundir

Elaboración:

En un cazo mezclar la leche con el azúcar, la sal y la mantequilla.

Cuando empiece a hervir verter la harina de un golpe y a fuego suave remover la mezcla hasta conseguir una bola que se pegue a la cuchara.

Retirar la masa del fuego y dejar que enfríe.

Añadir a la masa los 2 huevos uno a uno y seguir removiendo.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Introducir la masa en una manga pastelera y poner porciones de la masa en la bandeja.

Precalentar el horno, meter la bandeja y hornear a 190 grados unos 25 minutos.

Dejar enfriar, abrir los profiteroles y rellenar de crema pastelera.

Decorar con el chocolate fundido.

Patricia

Tarta de fresas

Ingredientes:

1. 300 gr. de fresas

Bizcocho:

1. 3 huevos
2. 3 cucharadas de azúcar
3. 3 cucharadas de harina
4. 3 cucharadas de mantequilla
5. Medio sobre de levadura
6. Media cucharadita de azúcar vainillado

Crema pastelera:

1. Un huevo
2. 3 yemas
3. Un litro de leche
4. 4 cucharadas de azúcar
5. Una cucharada de azúcar vainillado
6. 2 cucharadas de maizena
7. 2 cucharadas de harina
8. Un limón

Sirope:

1. 2 cucharadas de azúcar
2. Una cucharada de agua

Elaboración:

Bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado unos 10 minutos. Añadir la mantequilla fundida y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura. Tamizar e incorporar a la mezcla anterior y seguir batiendo hasta obtener una crema.

Preparar un molde con papel vegetal y verter en él la crema.

Precalentar el horno, introducir el molde y hornear a 190 grados durante 25 minutos.

Crema pastelera:

Calentar la leche con el azúcar vainillado.

Batir los huevos con el azúcar, la maizena, la harina y 2 cucharadas de leche. Incorporar la mezcla a la leche caliente y seguir removiendo unos minutos.

Añadir la ralladura de limón y cuando empiece a hervir retirar.

Sirope:

Calentar el azúcar con el agua durante unos minutos hasta conseguir el punto deseado.

Retirar el bizcocho del horno, cubrir con un poco de sirope, añadir la crema pastelera, decorar con las fresas y pintar con el resto del sirope.

Aisha

Filloas de cocido

Ingredientes:

1. Un litro de caldo de cocido
2. 8 cucharadas de harina

Elaboración:

Una vez hecho el cocido colar el caldo.

Tamizar la harina e ir mezclando con el caldo poco a poco hasta lograr una pasta suelta. Dejar reposar unos 30 minutos.

En una sartén echar una pequeña cantidad de esta pasta y una vez dorada por un lado darle la vuelta y hacer lo mismo por el otro.

Aisha