Mermelada de fresa

Ingredientes:

1. Un Kg. de fresas
2. 600 gr. de azúcar
3. 2 cucharadas de azúcar vainillado
4. Un limón

Elaboración:

Lavar las fresas y cortarlas en trozos muy finos.

Ponerlas en un recipiente y cubrir con el azúcar.

Meterlas en la nevera y dejar macerar unas 24 horas.

Poner al fuego, añadir el zumo de limón y el azúcar vainillado.

Cocer lentamente durante una hora, removiendo, e ir retirando la espuma que se vaya formando.

Retirar y envasar mientras todavía está caliente.

Aisha

Mermelada de limón

Ingredientes:

1. Un Kg. de limones
2. Un Kg. de azúcar
3. Una cucharada de azúcar vainillado
4. Una naranja
5. Agua

Elaboración:

Lavar los limones, retirar los extremos, quitar las semillas y cortar en rodajas muy finas.

Poner en un recipiente, cubrir con agua, tapar y dejar en la nevera unos 3 días cambiando el agua cada 24 horas.

Escurrir el agua, poner los limones al fuego, añadir los azúcares y la naranja pelada y troceada.

Cocer la mezcla a fuego muy lento unos 40 minutos e ir removiéndola poco a poco.

Retirar y envasar.

Aisha

Flanes especiales

Ingredientes:

1. Medio litro de leche
2. 4 huevos
3. 5 cucharadas de azúcar
4. 2 cucharadas de almendra molida
5. Un limón
6. Caramelo

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche, la ralladura de limón y la almendra molida; seguir batiendo a mano.

Caramelizar los moldes, repartir la mezcla y meter al horno a baño María unos 35 minutos a 190 grados.

Apagar el horno y dejar reposar unos 15 minutos más.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Aisha