Tarta de tomate a la mostaza

Ingredientes:

Masa:

1. Un huevo
2. 100 gr. de harina
3. 100 gr. de mantequilla
4. Una pizca de sal

Relleno:

1. 3 tomates
2. Una cucharada de mostaza
3. Aceitunas negras
4. Aceitunas verdes
5. 3 hojas de albahaca fresca
6. Tomillo
7. 100 gr. de queso rallado
8. Una pizca de pimienta negra

Elaboración:

Preparar la masa trabajando la harina con la mantequilla, con las manos, unos 5 minutos. Añadir el huevo, la sal y seguir amasando. Tapar y dejar en reposo unos 10 minutos.

Coger un molde, pintarlo con mantequilla, estirar la masa en él y pincharla.

Meter al horno unos 15 minutos a 160 grados.

Retirar del horno y pintar la masa con la mostaza.

Colocar el tomate en rodajas y espolvorear la albahaca picada. Añadir las aceitunas, el queso rallado, el tomillo y la pimienta negra.

Meter al horno unos 15 minutos a 180 grados.

Aisha

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 5 zanahorias
3. Un vaso mediano de azúcar
4. Una pizca de sal
5. Una cucharadita de canela molida
6. Ralladura de limón
7. Una pizca de nuez moscada
8. Medio vaso de aceite
9. Un sobre de levadura
10. 100 gr. de harina
11. Mantequilla
12. Pan rallado
13. Almendra molida

Mermelada de zanahoria:

1. 3 zanahorias
2. Un vaso mediano de azúcar
3. Ralladura de limón
4. Un vaso de agua
5. Una pizca de canela molida

Elaboración:

Batir las claras con la sal unos 5 minutos. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue. Incorporar las yemas una a una batiendo continuamente.

Agregar la canela, la ralladura de limón, la nuez y el aceite batiendo unos 5 minutos más. 

A continuación añadir la zanahoria rallada y la harina con la levadura ambas tamizadas.

Preparar un molde con mantequilla y pan rallado, verter la mezcla en él y dejar reposar una hora.

Meter al horno a 190 grados unos 5 minutos, bajar la temperatura a 160 grados y dejar unos 30 minutos más.

Mermelada:

En un cazo poner la zanahoria rallada con la canela, el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Cocer todo a fuego muy suave unos 20 minutos, remover continuamente y retirar la espuma que se forme.

Desmoldar el bizcocho y decorar con la mermelada y la almendra molida.

Aisha

Bizcocho de chocolate y jengibre

Ingredientes:

1. 5 huevos
2. 50 gr. de almendra molida
3. 50 gr. de harina
4. 50 gr. de mantequilla
5. 3 cucharadas de azúcar
6. 4 cucharadas de chocolate rallado
7. Un sobre de levadura
8. Una cucharadita de jengibre

Sirope:

1. Un vaso de agua
2. 3 cucharadas de azúcar moreno
3. Una pizca de jengibre

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar durante 15 minutos. 

Añadir la mantequilla fundida y seguir batiendo. 

Incorporar la almendra, el jengibre, el chocolate, la harina, la levadura y remover.

Preparar un molde, verter la mezcla en él y dejar reposar unos 30 minutos.

Meter al horno a 160 grados durante 40 minutos.

Preparar el sirope mezclando el agua con el azúcar y el jengibre a fuego lento 5 minutos.

Retirar el bizcocho del horno y bañarlo en el mismo molde con el sirope.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar.

Aisha