Crema de brécol

Ingredientes:

1. 600 gr. de brécol
2. 100 gr. de almendras crudas
3. 2 cucharadas de aceite de oliva
4. Una cucharada de harina
5. Un litro de caldo de verduras
6. Un limón
7. Sal
8. Pimienta negra molida
9. Un vaso de leche

Elaboración:

Lavar y cortar el brécol. Hervir 10 minutos con una pizca de sal. Escurrir y reservar.

Dorar las almendras en el aceite de oliva unos minutos. Agregar la harina y tostarla suavemente.

En un bol mezclar el brécol con las almendras, la leche y el caldo. Batir.

Salpimentar la mezcla y añadir el zumo de medio limón.

Servir la crema fría o caliente.

Aisha