Ensalada de pasta a la mostaza

Ingredientes:

1. 200 gr. de pasta
2. 300 gr. de judías
3. 3 zanahorias
4. 150 gr. de guisantes
5. 100 gr. de maíz
6. Tomates Cherry
7. 2 huevos
8. Queso rallado
9. Aceite de oliva
10. Sal
11. Agua

Salsa de mostaza:

1. Una cucharada de mostaza
2. Medio vaso de aceite de oliva
3. Una cucharada de vinagre
4. Una pizca de sal
5. Una pizca de pimienta negra
6. Una cucharada de mayonesa

Elaboración:

Cocer las verduras y los huevos en agua con un chorrito de aceite y sal. Escurrir las verduras y reservar. En el agua sobrante cocer la pasta.

Mezclar la pasta con las verduras picadas, los huevos picados, el maíz, los tomates y el queso rallado.

Salsa de mostaza:

Mezclar la mostaza con el aceite de oliva, el vinagre y salpimentar. Batir hasta obtener una crema suelta y finalmente añadir la mayonesa.

Aisha

Pastel de requesón

Ingredientes:

Base:

1. 200 gr. de galletas
2. 70 gr. de mantequilla
3. Una pizca de sal

Relleno:

1. 400 gr. de requesón
2. 350 gr. de queso crema
3. 200 cc de nata líquida
4. 5 huevos
5. 4 cucharadas de maizena
6. 8 cucharadas de azúcar
7. Una cucharada de azúcar vainillado

Decoración:

1. 200 gr. de fresas
2. 8 cucharadas de azúcar
3. Una cucharada de azúcar vainillado
4. Una cucharada de agua

Elaboración:

Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla blanda y la sal.

Engrasar un molde desmontable y extender sobre el fondo la mezcla anterior.

Mezclar el requesón con el queso; incorporar las yemas una a una, el azúcar vainillado, la nata y la maizena, batiendo todo muy bien.

Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y añadir a la mezcla lentamente.

Verter el relleno en el molde y cocer a 160 grados durante 45 minutos.

Calentar un recipiente, colocar una capa de fresas laminadas añadiendo el azúcar y el agua. Lentamente darle la vuelta a las fresas y dejar unos 5 minutos a fuego muy suave.

Decorar el pastel con una capa de fresas y cubrir con el sirope restante.

Aisha