Emparedados

Ingredientes:

1. Cuatro rebanadas de pan de molde sin corteza
2. Cuatro lonchas de jamón cocido
3. Cuatro de queso
4. Cuatro rodajas de tomate
5. 150 gr. de queso gruyer
6. Aceite de oliva
7. Salsa Bechamel (ver recetas anteriores)

Elaboración:

Tostar el pan por ambos lados con el aceite de oliva.

Rellenar las rebanadas con tomate, jamón, queso y tapar con otra rebanada.

Añadir el queso gruyer rallado a la salsa bechamel.

Bañar una fuente con la salsa anterior, colocar los emparedados y cubrirlos con la salsa restante.

Gratinar un momento en el grill.

Aisha

Empanada de Bonito del Norte

Ingredientes:

Masa:

1. 250 gr. de harina
2. Un huevo
3. 50 gr. de mantequilla
4. Sal
5. Levadura
6. Un vaso agua

Relleno:

1. 400 gr. de Bonito
2. Pimiento verde
3. Pimiento rojo
4. Pimienta negra
5. Cebolla
6. 2 cucharadas de tomate frito
7. Sal
8. Aceitunas
9. 4 huevos cocidos
10. Aceite de oliva

Elaboración:

Relleno:

Ponemos aceite en una sartén, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla todo ello bien picado.

Poner la sartén a fuego lento durante 10 minutos; añadir tomate frito, bonito, aceitunas, sal, pimienta negra y dejamos enfriar.

A continuación:

Cubrimos una bandeja con papel de horno y estiramos parte de la masa, añadir el relleno y los huevos picados.

Cubrir todo con la masa sobrante y pintar con yema de huevo.

Meter al horno a 190 grados durante 35 minutos.

Aisha